栄養士かめ子のブログ。 〜栄養学と食べ物とそのまわりの話〜

栄養士かめ子です。栄養学オタクの理系栄養士が、栄養学や食品の面白い話をするブログ。たまに、美味しいものの話。

2018-11-26から1日間の記事一覧

魚のDHAとEPA。③〜鰤(ブリ)の刺身〜

こんにちは、栄養士のかめ子です。私は刺身が好き。調理が楽だし、何より美味しい!特に鰤(ブリ)の刺身は好き。とろけるような柔らかさ。 先日、魚に含まれる脂肪酸である、DHAや EPAについて、ブログを書きました。 eiyoushikameko.hatenablog.com 「DHA…