栄養士かめ子のブログ。 〜栄養学と食べ物とそのまわりの話〜

栄養士かめ子です。栄養学オタクの理系栄養士が、栄養学や食品の面白い話をするブログ。たまに、美味しいものの話。

2019-01-08から1日間の記事一覧

アミノ酸スコアと第一制限アミノ酸。②

こんばんは、栄養士のかめ子です。昨日の味噌汁は、七草粥を意識して作りました。本当はせりとかぶ(すずな)で作りたかったんですが、かぶが売り切れていたため、大根を使いました。 話は変わりまして、昨日のブログでは、アミノ酸スコアとは何か?という話を…