栄養士かめ子のブログ。 〜栄養学と食べ物とそのまわりの話〜

栄養士かめ子です。栄養学オタクの理系栄養士が、栄養学や食品の面白い話をするブログ。たまに、美味しいものの話。

2019-03-12から1日間の記事一覧

トマトに含まれるうま味成分。

こんばんは、栄養士のかめ子です。写真は、いつかの夜ご飯、「チキンのトマト煮込み」です。煮込み料理って、案外楽!煮込んでいる時間は暇なので、他のことができるし、暇な時間を過ごした分、お肉は柔らかくなる(勿論、火をつけたまま放置してはいけませ…