アスリートをサポートする栄養士の日々。

スポーツ栄養士の日々の記録。

2019-04-18から1日間の記事一覧

食物アレルギーとは違う!ヒスタミンによる食中毒。

こんばんは、栄養士のかめ子です。数日前の夜ご飯のおかず、マグロ・イカなどのお刺身の「りゅうきゅう」です。りゅうきゅうとは、大分県の郷土料理で、お刺身の漬けです。魚は何でも良いですが、この時はマグロがたっぷりでした。 今日はマグロも含まれる「…