栄養士かめ子のブログ。 〜栄養学と食べ物の話〜

栄養士かめ子です。スポーツ栄養士を目指して勉強中。

栄養・健康

大人に朝食を食べて欲しい理由の一つ。

こんばんは、スポーツ栄養を勉強中の栄養士のかめ子です。栗が店頭に並び始めてから、そろそろ柿も・・・?とソワソワしたいたのですが、昨日やっと見つけて衝動買い(100円ですが)しました。毎朝フルーツ入りヨーグルトを食べていますが、実は柿ヨーグルト…

大人の朝食欠食について。

こんばんは、スポーツ栄養を勉強中の栄養士のかめ子です。いつかの朝ごはん。ヨーグルトは毎朝食べますが、プレーンヨーグルトにフルーツを入れることが多いです。最近は、梨が多いかな(朝皮を剥く気力が無いので、前日に剥いて冷凍したやつですが・・・。…

いものビタミンC。

こんばんは、スポーツ栄養を勉強中の栄養士のかめ子です。写真は先日行ったつばめグリルのハンバーグ。ハンバーグも美味しいのですが、付け合わせのじゃがいももとても美味しいんですよね。定期的に行ってしまうお店の一つです。今日はじゃがいもの話をしま…

くるみの鉄分。

こんばんは、スポーツ栄養を勉強中の栄養士のかめ子です。スポーツ栄養を勉強するようになり、鉄の摂取に対する意識がだいぶ変わりました。というのも、(特に女性ですが)男女に関わらずスポーツ選手は、鉄欠乏性貧血を起こすリスクが一般の方より高いです…

10代女子の痩せ願望と無理なダイエットと無月経について思うこと。

こんばんは、スポーツ栄養を勉強中の栄養士のかめ子です。写真は、最近北海道物産展に行って買ってきた、「漁師の力めし」です。かつお節みたいなものは鮭節、食塩やお酢を使用していないのに、ご飯が一段と美味しくなります。最近、糖質制限とか流行ってい…

比較的少食の私が悩んでいること。

こんばんは、スポーツ栄養を勉強中の栄養士のかめ子です。いつかの我が家の夜ごはんの味噌汁。何度かこのブログでも触れたことがありますが、いつもこれくらい具沢山です。味噌汁で100g前後の野菜が摂れボリュームがあるので、基本的に夜ご飯の献立は、味噌…

ビン入り柑橘果汁にビタミンCは含まれるのか。

こんばんは。スポーツ栄養を勉強中の栄養士のかめ子です。写真は最近食べた桃。「桃モッツァレラ」を作った時に気づいたのですが、桃に酸味のある柑橘の果汁をかけると、甘味が際立って美味しい!この時は、ビン入りのかぼす果汁をかけて食べました。 この記…

ささみはダイエットに向いた食品か?②

こんばんは、スポーツ栄養を勉強中の栄養士のかめ子です。昨日の夜ご飯、豚肉のトマト煮込み。昨日はヒレ肉のブロックを買ってきて作りました。過去には同じ料理をバラ肉のブロックで作ったこともありますが、こんなにも脂の量が違うのか、と驚きました。食…

ささみはダイエットに向いた食品か?①

こんばんは、スポーツ栄養を勉強中の栄養士のかめ子です。写真は数日前に女子会で食べた、ローストビーフ。美味しく頂きながらも、牛肉ってヘム鉄が豊富だよね~!とか考えてしまう私です。今日はダイエットと鉄の話。 バレエをする友人との話 栄養成分を調…

実家に帰ったら〇〇が改善した話。

こんばんは、スポーツ栄養を勉強中の栄養士のかめ子です。このお盆に実家に帰った時のみんなで食べたおかず。子供が家を出て2人暮らしの両親ですが、一気に帰省してきて6人に(3倍!)。スペースや手間の問題もあり、大皿料理を囲むことが多くありました。今…

噛むことの大切さ、説明できますか?

こんばんは、スポーツ栄養を勉強中の栄養士のかめ子です。いつかの味噌汁。かぶの葉が入っています。いつか書いたかもしれませんが、かぶの葉や大根葉のシャキシャキ感が大好き。味噌汁に入れると最高です。また硬いので、自然によく噛むことが出来ます。 今…

カレイの栄養成分を調べてみたら、面白いことが分かった。

こんばんは、スポーツ栄養を勉強中の栄養士のかめ子です。まだまだ暑いですがお盆が終わり、秋も近いのかな、と感じる私です。写真はお盆の帰省中に実家で作った子持ちカレイの煮つけ。普段はあまり食べないのですが、母が食べたいといったので久しぶりに食…

食事由来の乳酸菌は腸に定着するのか?

こんばんは、スポーツ栄養を勉強中の栄養士のかめ子です。いつかの超シンプルな朝ごはん。主食がお米でも、タンパク源はヨーグルトな私です。 そんなヨーグルトにも関係する話ですが、今日は乳酸菌の話をしたいと思います。 どうして乳酸菌を摂るのか 乳酸菌…

野菜の食べ過ぎに注意したいと思った話。

こんばんは、スポーツ栄耀を勉強中の栄養士のかめ子です。いつかのごはんのおかず。チキンのトマト煮込みですが、野菜を沢山入れてしまい、鶏肉があまり見えなくなってしまいました。今日はこれに関するお話。 野菜摂取の目標量 最初に何度も何度も登場して…

スポーツをする人が注意したい貧血。

こんばんは、スポーツ栄養を勉強中の栄養士のかめ子です。先日、「かこみ食卓」というご飯屋さんに行ってきました。野菜たっぷりで主菜のお皿以外にも小鉢が2つ。自宅のご飯も毎日こんなにこだわることが出来ればよいけれど、うちでは難しいな・・・とか感じ…

鉄欠乏性貧血以外の食事が関わる可能性のある貧血。

こんばんは、スポーツ栄養を勉強中の栄養士のかめ子です。いつか食べたティラミス。ティラミスには欠かせないココアパウダーも鉄が多い食品の一つです。でも一度に食べる量は少ないから、そんなに鉄源としては期待できないかな・・・。最近、鉄に関するブロ…

卵白と卵黄の栄養成分の違い。

こんばんは、スポーツ栄養を勉強中の栄養士のかめ子です。いつかのおかず、ゴーヤチャンプルー。ゴーヤと豚肉ってよく合いますね!でも卵も欠かせません。今日は卵の話をしようと思います。 ちらっと見た情報 卵白と卵黄の割合 栄養成分の違いを比べてみた(…

主食のタンパク質量。

こんばんは、栄養士のかめ子です。いつかのひとりごはん、お茶碗サイズのミニオムライスです。ひとりごはんの時は、こんな感じの簡単で洗い物も少なく済むようなものを食べることが多いです(チキンライスは冷凍してました。)。ただ、栄養のことも色々考え…

朝食をパンだけで済ませないで欲しい理由。

こんばんは、栄養士のかめ子です。写真はいつか行ったファミレスのモーニング。ファミレスのモーニングってなんかワクワクしませんか?私だけ?今日は朝食の話をしようと思います。 朝ごはん 朝ごはんはパンだけで済ませないで欲しい アミノ酸スコアの復習 …

牛乳・乳製品が苦手ならどうやってカルシウムを摂るか。

こんばんは、栄養士のかめ子です。いつかの味噌汁です。私はかぶの葉や大根葉のシャキシャキ感が大好きで、刻んでよく味噌汁に入れています。食感が好きなので、柔らかくならないように、加熱しすぎないことがポイントです。 話は変わりまして、最近のブログ…

牛乳とアーモンドミルクの違い。

こんばんは、栄養士のかめ子です。先日の夜ご飯のチキンカレーです。最近カレーをスパイスから作ることに興味を示していることをこのブログにも書きましたが、これもS&Bの赤缶から作りました。思ったほど難しくないことが分かり、一層はまってしまいそうな私…

牛乳と豆乳の違い。

こんばんは、栄養士のかめ子です。うちの朝ごはんはパンなのですが、タンパク質も摂りたいのでヨーグルトも食べています。プレーンヨーグルトにフルーツを入れて食べることが多いのですが、今日は冷凍マンゴーでした。ヨーグルトと言えば、最近牛乳ではなく…

タラの栄養成分を他の魚と比べてみた。

こんばんは、栄養士のかめ子です。最近食べた、柿の葉寿司。食べたのは子供の時以来です。美味しそうなのと、寿司なのに常温で持ち運びができるのが良くて買ってきたのですが、とても美味しかったです。 ブログで魚の話をすることは多いですが、その中で新た…

雑穀ご飯の食物繊維量を計算してみた。

こんばんは、栄養士のかめ子です。いつものうちのごはんの写真です。食物繊維を主食からも摂りたいので、雑穀をたっぷり入れてます。 先日、味噌汁の野菜の量と摂取できる食物繊維の量を計算しました。 eiyoushikameko.hatenablog.com 野菜をたっぷり使った…

精製された砂糖を使うとミネラル不足になるというのは本当か!?

こんばんは、栄養士のかめ子です。色んな方のSNSを見ているうちに食べたくなってしまった、ロイヤルホストのメロンのブリュレパフェ。我慢できずに食べに行ってしまいました。最高に幸せな時間でした。今日はこのパフェにも確実に使われている、砂糖の話です…

一般人はプロテイン飲まなくても平気です!

こんばんは、栄養士のかめ子です。最近、自宅でストレッチや筋トレをすることを自分に課している私です。本当はスポーツジムにも行きたいのですが、結構高額で、まだそこまでは手を出せずにいます。 以前はスポーツジムの会員になっていたこともあります。そ…

久しぶりに味噌汁の野菜の量を量ってみた。

こんばんは、栄養士のかめ子です。昨夜の味噌汁。ひとりごはんだったので、久しぶりに味噌汁に使った野菜の量などを量ってみることにしました。 1日に必要な野菜の量 味噌汁に使った野菜の量 振り返り まとめ 1日に必要な野菜の量 本題に入る前に、皆さんは1…

ビタミンDの含有量を調べてみた。

こんばんは、栄養士のかめ子です。いつかの味噌汁。味噌汁に使うきのこは、何となくなめこを使うことが多いですが、他のきのこもたまには使うように意識しています。 昨日、こんなブログを書きました。 eiyoushikameko.hatenablog.com ビタミンDが摂れる食材…

ビタミンDの不足に注意。  

こんばんは、栄養士のかめ子です。先日の夜ご飯のおかず、鯵の甘酢あんかけです。以前にも話しましたが、魚は定期的に食べるようにしています。今日は、魚も関わる話をしたいと思います。 限られた食材からしか摂れないビタミン ビタミンDが不足すると? ビ…

サラダフィッシュの今後に期待したい話。

こんばんは、栄養士のかめ子です。最近レシピを考えている、青魚の水煮缶で作るグラタン。もうちょっと改良していくつかの問題を解決したら、このブログでレシピを公開したいと思っています。今日は水煮缶ではないけれど、最近よく見るサラダフィッシュの話…